Lo que comenzó como una oportunidad en los primeros días de la Feria Artesanal y Productiva de Upianita terminó convirtiéndose en una historia de esfuerzo, superación y crecimiento personal. Así lo contó Yudith González, emprendedora del departamento Silípica, durante una entrevista en el programa Interior Santiagueño.

Hace 18 años, cuando la feria daba sus primeros pasos, Yudith decidió animarse a emprender con una parrilla. Desde entonces, nunca dejó de trabajar detrás de las brasas, convirtiéndose en una de las figuras más reconocidas del tradicional paseo turístico y gastronómico.

“Fue difícil al principio, pero ese mismo día me fue bien y nunca más quise dejar de trabajar. Tener un trabajo propio es algo muy lindo, te fortalece, te hace libre y te valoriza como persona”, expresó.

Su historia rompe con los estereotipos tradicionales. En un rubro históricamente asociado a los hombres, Yudith logró abrirse camino y ganarse el reconocimiento de vecinos y visitantes gracias a la calidad de sus comidas.

“Muchas veces la gente se sorprende al verme al frente de la parrilla. Al principio me miraban con desconfianza, pero después empezaron a probar lo que hacía y cambiaron de opinión”, recordó.

En su puesto ofrece una amplia variedad de productos, entre ellos vacío, tira de asado, matambre de cerdo, chorizos, morcillas y empanadas, acompañados con ensaladas, papas, batatas y zapallos horneados. Según comentó, los cortes más elegidos por el público son el vacío, la tira de asado y el matambre de cerdo.

Yudith asegura que el secreto de su éxito no está únicamente en la cocina, sino también en la responsabilidad y la atención al cliente.

“Me gusta llegar puntual, tener todo preparado y atender bien a la gente. Creo que eso es fundamental para que las cosas salgan bien”, señaló.

La emprendedora contó además que aprendió el oficio observando a su abuelo, a su padre y a sus tíos mientras preparaban el fuego para los asados familiares.

“Nadie me enseñó directamente. Yo los miraba y un día me dije: ‘Yo también puedo’. Y aquí estoy”, afirmó.

Sin embargo, su historia no termina en la parrilla. Gracias a los ingresos obtenidos con su emprendimiento, logró cumplir uno de sus grandes objetivos personales: finalizar sus estudios y convertirse en docente.

“Cuando empecé a trabajar en la feria me propuse terminar el profesorado. Con lo que ganaba podía pagar mis viajes para estudiar y me prometí que en tres años iba a recibirme. Y lo logré”, relató con orgullo.

Actualmente se desempeña como maestra en la ciudad Capital, combinando su vocación docente con el emprendimiento familiar que continúa funcionando cada fin de semana en Upianita.

Madre soltera de cuatro hijos Antonio, Walter, Bárbara y Lourdes, Yudith destacó que todos forman parte del proyecto y colaboran para que el emprendimiento siga creciendo.

“Todos trabajan y ayudan. Siempre les enseñé que el esfuerzo y el trabajo son fundamentales para salir adelante”, sostuvo.

Con casi dos décadas de trayectoria, Yudith González se ha convertido en un ejemplo de perseverancia y superación, demostrando que con trabajo, sacrificio y decisión es posible transformar un sueño en una realidad.

La presidenta del Ateneo 10 de Diciembre, Carola Chaparro, confirmó que la cuarta edición del Gran Chacarerazo, la Fiesta de Nuestro Patrimonio Cultural Inmaterial, se realizará el próximo 4 de julio desde las 13 horas en el histórico predio cultural de Upianita, en Santiago del Estero.

Durante una entrevista en el programa Interior Santiagueño, Chaparro destacó que el evento será de entrada libre y gratuita y reunirá a músicos, cantores, bailarines, academias y amantes de la cultura santiagueña en una jornada dedicada a celebrar y defender una de las expresiones más representativas de la provincia.

La referente cultural explicó que el lema de esta edición será “Declaremos a la chacarera patrimonio cultural inmaterial santiagueño”, una iniciativa que busca fortalecer el camino hacia un objetivo mayor: que la chacarera sea reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

“Tenemos que avanzar paso a paso. Primero lograr el reconocimiento provincial, luego el nacional y finalmente alcanzar la declaración de la UNESCO. Son pasos pequeños, pero firmes y sostenidos”, expresó.

Chaparro remarcó que la chacarera constituye el ritmo más identitario de Santiago del Estero y advirtió sobre la importancia de contar con herramientas legales y culturales que protejan su origen y autenticidad.

Asimismo, sostuvo que el trabajo impulsado por el Ateneo 10 de Diciembre apunta a generar conciencia sobre el valor patrimonial de la chacarera, promoviendo actividades culturales que permitan visibilizar su relevancia histórica y artística.

“La chacarera refleja el latido mismo del monte y el sentir de todos los santiagueños. Tiene una poesía única y una forma de interpretación que nos identifica en cualquier lugar del país y del mundo”, afirmó.

Como en cada edición, el evento contará con una apertura especial. Este año estará a cargo del profesor Ariel Veliz junto a su escuela de música, integrada por alrededor de 20 jóvenes violinistas que interpretarán un repertorio de chacareras.

“Siempre buscamos una apertura diferente y novedosa para mostrar la diversidad artística de Santiago del Estero. Este año tendremos al Duende Violinero con sus alumnos en escena, algo que seguramente emocionará al público”, destacó la organizadora.

La grilla artística incluirá además a reconocidos exponentes de la música santiagueña como Arena Folk, Edith Corpos que celebrará sus 20 años de trayectoria además de La Trova Bandeña, agrupación autora de la chacarera oficial del Chacarerazo.

También participarán Los Grandes Amigos, Vecinos, Salitral, Benj Arce, Diego Ramasco, Los Trullenque, Piedra y Camino, entre otros artistas y academias de danza de distintos puntos de la provincia que se sumarán a esta gran celebración cultural.

La cuarta edición del Gran Chacarerazo se perfila así como una nueva oportunidad para reunir a la comunidad en torno a una de las máximas expresiones culturales santiagueñas y reforzar el pedido para que la chacarera reciba el reconocimiento internacional que, según sus impulsores, merece por su profundo valor cultural e histórico.

En diálogo con el programa Interior Santiagueño, Marta Coronel, integrante de la quinta generación de la tradicional firma Rosquetes Che-Mar, compartió la historia de un emprendimiento familiar que desde hace más de un siglo forma parte de la identidad cultural de Loreto. Acompañada por sus hijos Jeremías y Milagros Coronel, destacó el esfuerzo, la dedicación y el legado transmitido de generación en generación.

Emocionada al recordar el camino recorrido, Marta explicó que el nombre Che-Mar surge de la unión de los nombres de Chela representante de la cuarta generación y Marta Coronel, de la quinta generación. Sin embargo, la historia comenzó en 1920 con su abuela Fortunata Coronel, continuó con María Coronel y luego con Petrona Luisa Coronel, hasta llegar a la actualidad.

“Para mí es un orgullo ser loretana y pertenecer a una familia de artesanos de los rosquetes. Gracias a este trabajo pude criar y educar a mis hijos, darles un futuro y sostener a mi familia”, expresó.

Por su parte, Jeremías Coronel destacó que formar parte de Che-Mar representa “un orgullo enorme”, ya que el emprendimiento permitió que varios integrantes de la familia pudieran estudiar y salir adelante gracias al esfuerzo colectivo.

Al referirse al secreto de sus reconocidos rosquetes, Marta aseguró que la clave está en utilizar materias primas de calidad y elaborar cada producto “con mucho amor”. Además, resaltó que la tradición artesanal se mantiene vigente mediante el uso del torno de madera y el horno de barro, aunque algunas etapas del proceso se modernizaron para acompañar la demanda.

Actualmente, Rosquetes Che-Mar cuenta con puntos de venta en la terminal vieja y nueva de Loreto, en su domicilio del barrio Polígono calle Artemio Gramajo 127 , también los encuentra en la vereda de lafacultad  de humanidades y proximamente en la feria de la ciudad Capital.

Milagros Coronel remarcó que la familia continúa apostando al crecimiento del emprendimiento, llevando los tradicionales rosquetes loretanos a distintos puntos de la provincia y manteniendo vivo un legado que ya atraviesa cinco generaciones.

“Lo más importante es que los rosquetes sean frescos todos los días. Como el pan recién hecho, la gente quiere disfrutar un producto rico y de calidad”, concluyó Marta, quien continúa al frente de una historia familiar que se ha convertido en uno de los símbolos más representativos de Loreto y de Santiago del Estero.