En una entrevista para el programa El Interior Santiagueño nos visitaron docentes y alumnos de la tecnicatura universitaria en producciones agroecológicas y orgánicas de la Universidad Catolica que se dicta en la localidad de Buey Muerto. Destacaron la importancia de esta profesión y las oportunidades laborales que ofrece para los jóvenes del interior.
La Tecnicatura Universitaria en Producciones Agroecológicas y Orgánicas es una carrera de pregrado que forma parte de la oferta académica de la Universidad Católica de Santiago del Estero (UCSE), dependiente de la Facultad de Ciencias de la Salud. Se trata de una propuesta académica innovadora, orientada a formar profesionales comprometidos con formas de producción sustentables, saludables y respetuosas del ambiente.
Es una carrera relativamente nueva; actualmente se está dictando la segunda cohorte, mientras que la primera ya cuenta con 10 egresados. La formación se desarrolla en el interior de la provincia, en la localidad de Buey muerto, lo cual representa un aporte importante al desarrollo local y territorial.
La Tecnicatura ha despertado un gran interés tanto a nivel local como nacional, debido a su enfoque innovador. Es una de las pocas carreras en el país que se centra específicamente en la producción agroecológica y orgánica. A nivel universitario, solo se registra una carrera similar en la Universidad de Buenos Aires (UBA), lo que posiciona a la UCSE como pionera en la región en esta área.
Esta propuesta responde a los desafíos actuales del sistema productivo, que exige cada vez más métodos de producción y consumo sustentables, con una mirada puesta en el cuidado del ambiente y la salud de las personas. De esta manera, la carrera promueve una nueva forma de pensar y hacer agricultura, alineada con las necesidades de las generaciones presentes y futuras.
Además, los alumnos destacaron que la Tecnicatura en Producciones Agroecológicas y Orgánicas representa una propuesta educativa muy valiosa, no solo por los conocimientos que brinda, sino también por la perspectiva que invita a adoptar. Se trata de una formación que nos ayuda a pensar en el mañana, en las generaciones que vienen detrás nuestro, y en la necesidad de construir un futuro más saludable y sostenible.
Esta carrera nos permite comprender la importancia de buscar un equilibrio entre la producción de alimentos, el cuidado del ambiente y la salud humana. En contraste con los modelos convencionales, que dependen en gran medida del uso de agroquímicos, muchas veces costosos y perjudiciales para la salud, la producción agroecológica propone alternativas más amigables y responsables.
Además del impacto positivo en el ambiente y en las personas, también se considera la dimensión económica, ya que muchas veces los insumos del modelo convencional generan grandes gastos para los productores. Por eso, esta tecnicatura también promueve una conciencia crítica y propone soluciones que buscan un balance entre lo productivo, lo económico y lo ecológico.
En definitiva, esta formación invita a repensar nuestras formas de producir y de consumir, con el objetivo de dejar un mensaje claro a las nuevas generaciones: es posible vivir y producir de manera más saludable, cuidando nuestro entorno y priorizando el bienestar colectivo.