Como una forma de equiparar la inflación del 2020, el precio de la carne sufrirá dos aumentos hasta fin de año en la provincia, comenzado con un ocho por ciento en este mes, debido también a una menor oferta ante la escasez de animales, aunque el consumo se mantuvo estable durante todos estos meses.
“Se especula que a partir de este mes los precios van a subir y sobre todo a partir de diciembre porque hay una escasez de animales encerrados para el feedlot, que es donde se nutre la industria para el consumo”, explicó Ricardo Schiavone, gerente del Frigorífico Forres Beltrán.
En cuanto a las estadísticas, en octubre de 2020, el consumo de carne vacuna por habitante volvió a caer a 50 kilos anualizados por persona. Se redujo 2,6% respecto de octubre de 2019, y cae 13% (es decir 7,5 kilos) respecto del 2018, mientras que el consumo se traslada al cerdo o al pollo con precios más baratos.
