Los panaderos explicaron que los incrementos en la harina se trasladarán al consumidor.
Luego de que la Secretaría de Comercio que conduce Matías Tombolini, autorizara un aumento en el precio de referencia de la harina, en el marco del fideicomiso de trigo, la Federación de Panaderos de la provincia de Buenos Aires explicó que también aumentará el precio del pan.
Desde el sector aseguran que los aumentos en la harina se trasladarán al consumidor, por lo que el precio del pan aumentará hasta un 12% a partir de junio; no obstante, para las panaderías que no trabajen con harina subsidiada el aumento en el alimento será mayor.
La Secretaría de Comercio actualizó nuevamente los precios de referencia de la harina común 000 que se traducirá en un incremento de las bolsas de 25 kilogramos, insumo básico de las panaderías, que pasará a costar 1.991 pesos. La medida tendrá un impacto directo en el precio del pan, que ya tuvo una suba el mes pasado.
La información fue confirmada hoy a través de la Resolución 502/2023 publicada en el Boletín Oficial, en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), y representa una suba de 6,01 por ciento respecto del último aumento oficial, aplicado a mediados de abril último.
Lo que se espera es que haya una suba del pan, que tras la anterior actualización de los precios de referencia de la harina en abril elevó a un promedio de 600 pesos el kilo en panaderías y comercios donde estas distribuyen.
Resta saber de cuánto terminará siendo ese aumento, ya que los valores que treparon son sin impuestos a la salida del molino y sin costos de entrega. Para calcular el impacto que tendrán en los precios minoristas se deberá tener en cuenta la incorporación de costos logísticos, flete, y gastos de acopio y distribución.
Es decir que los precios que llegarán a los fabricantes serán mayores que el 6,01 por ciento fijado de manera oficial.
La resolución de la cartera que conduce Matías Tombolini indica que fue “necesario aumentar la oferta de la harina con compensación en el mercado”, así como también “actualizar sus valores para que sean consecuentes con la evolución del resto de los componentes del costo de los productos derivados de la harina de trigo”.